A cachaça é uma bebida alcoólica muito apreciada no Brasil, feita a partir da fermentação e destilação da cana-de-açúcar. Além de ser o principal ingrediente da famosa caipirinha, a cachaça possui diversas variantes e sabores, refletindo a diversidade cultural e gastronômica brasileira.
Hoje, 13 de setembro, é comemorado o Dia Nacional da Cachaça. Mas por que exatamente essa data foi escolhida? Para entender isso, é necessário voltar às aulas de história e examinar os ciclos econômicos do Brasil.
Todos já ouviram falar do Ciclo do Pau-Brasil, Ciclo da Cana-de-Açúcar, Ciclo do Ouro e Ciclo do Café, mas poucos lembram que a cachaça teve um papel fundamental entre os ciclos da Cana-de-Açúcar e do Ouro.
A cachaça não só contribuiu significativamente para a economia brasileira após o declínio do comércio açucareiro, mas também foi usada como moeda no comércio escravagista com países africanos, especialmente Angola.
História do Dia Nacional da Cachaça
A história conta que 13 de setembro foi o dia em que a regente de Portugal, Luísa de Gusmão, permitiu a produção e comercialização da cachaça no Brasil, após a Revolta da Cachaça.
No entanto, investigações detalhadas feitas por historiadores revelam que esta data foi, na verdade, o dia em que a produção e venda da cachaça foram proibidas.
O que foi a Revolta da Cachaça?
Em 13 de setembro de 1649, a Coroa Portuguesa, incomodada com a popularidade crescente da cachaça e a consequente queda nos lucros do comércio de bebidas portuguesas, proibiu sua produção e comercialização no Brasil. A repressão continuou até 1659, quando a cachaça tornou-se ilegal sob qualquer forma.
Em 8 de novembro de 1660, fazendeiros revoltosos da freguesia de São Gonçalo, no Rio de Janeiro, aportaram na Praça XV e depuseram o governador Salvador Corrêa de Sá e Benevides.
Em 6 de abril de 1661, o governador deposto retomou a cidade, e o líder da revolta, Jerônimo Barbalho, foi enforcado. Mais tarde, em 1661, Luísa de Gusmão finalmente liberou a produção e comercialização da cachaça no Brasil.
Por que a cachaça é tão importante para o Brasil?
O Brasil produz aproximadamente 1,2 bilhões de litros de cachaça por ano. O estado de São Paulo lidera a produção industrial, seguido por Pernambuco, Ceará, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Paraíba. No entanto, Minas Gerais e Rio de Janeiro são conhecidos por suas produções artesanais, famosas por suas qualidades únicas e processos tradicionais.
Em resumo, o Dia Nacional da Cachaça é uma celebração da identidade, da história e da cultura brasileira. Agora que você conhece um pouco mais sobre a data e sua história, que tal brindar essa data com um gole da bebida nacional? Saúde!
