É comum que produtos como alimentos e bebidas vendidas em aeroportos, mesmo de redes conhecidas, apresentem preços superiores aos praticados em outros locais, como shoppings e lojas de rua.
Em geral, um café espresso pode ser até 50% mais caro em um terminal aéreo comparado a outros pontos de venda. Esse fenômeno ocorre por diversos fatores que influenciam diretamente o custo final dos produtos.
A principal razão para essa diferença é a natureza peculiar do ambiente dos aeroportos, que inclui um volume significativo de passageiros, horários estendidos de operação, e uma logística complexa. Esses fatores contribuem para o aumento dos custos operacionais, que naturalmente se refletem nos preços cobrados.
Como são calculados os preços no varejo?
O cálculo do preço no varejo baseia-se na soma de custos e margens de lucro. Os custos dividem-se em diretos e indiretos. Custos diretos estão relacionados à quantidade e ao uso de insumos, enquanto custos indiretos englobam despesas como aluguéis.
As margens de lucro, por sua vez, são determinadas pela elasticidade-preço, que mede a variação de preço de acordo com a demanda. Em locais de alta concorrência, a elasticidade é elevada, e as margens tendem a ser reduzidas.
Nos aeroportos, devido à menor concorrência e à localização remota, tende-se a uma menor elasticidade-preço, permitindo margens de lucro maiores. A limitação de opções para os consumidores reforça o poder de precificação das lojas nesses locais.
Por que os custos operacionais são mais elevados em aeroportos?
A estrutura de custos em aeroportos é impactada por diversos elementos. As concessionárias aeronáuticas efetuam altos investimentos e operam sob concessões temporárias, o que exige retorno rápido sobre o capital investido.
Isso se traduz em aluguéis mais caros e taxas elevadas, que, somadas aos custos com pessoal e energia devido à operação prolongada, tornam os serviços nos aeroportos mais onerosos.
Além disso, a complexidade logística associada ao abastecimento constante de produtos e à necessidade de manutenção de um serviço de qualidade elevada em um ambiente de alta rotatividade contribui para os custos aumentados.
Como algumas redes mantêm preços uniformes?
Apesar do cenário de custos elevados, algumas grandes redes conseguem manter uma política de preços uniforme entre suas lojas em aeroportos e outros locais. Isso ocorre devido à capacidade de absorver custos extras, diluindo-os pela escala de suas operações.
Essas redes valorizam a consistência da experiência do consumidor, preferindo sacrificar parte da margem de lucro para não elevar os preços exageradamente.
